Cómo Preparar Ternera Teriyaki Casera – Receta Fácil y Deliciosa

Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina japonesa aprendiendo a preparar una ternera teriyaki casera. Este plato, famoso por su balance perfecto entre dulzor y salado, promete deleitar tu paladar con su textura suave y su sabor robusto. Además, su preparación es sorprendentemente fácil y rápida, haciéndola el plato perfecto para cualquier momento.

Ingredientes Esenciales

Para crear una auténtica ternera teriyaki, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500g de ternera en filetes finos
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mirin (o vino dulce japonés)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 pedazo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (u otro aceite vegetal)
  • Semillas de sésamo y cebollín para decorar

Instrucciones de Preparación

Marinada para la Ternera

  1. En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado.
  2. Añade los filetes de ternera a la marinada asegurándote de que queden completamente cubiertos. Déjalos marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, aunque lo ideal sería una hora.

Cocción de la Ternera

  1. Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto.
  2. Saca la ternera del refrigerador y fríela en la sartén hasta que esté cocida a tu gusto, aproximadamente 3 minutos por lado para un término medio.
  3. Una vez cocida, coloca la ternera en un plato y vierte sobre ella el resto de la marinada. Cocina la marinada en la sartén hasta que espese ligeramente, formando un glaseado rico y brillante.
  4. Vierte el glaseado sobre la ternera cocida y adorna con semillas de sésamo y cebollín picado.

Consejos de Cocción y Servicio

  • Para obtener una textura ideal, asegúrate de cortar los filetes de ternera contra el grano. Esto hará que la carne sea más tierna.
  • Sirve tu ternera teriyaki sobre una cama de arroz blanco al vapor o verduras salteadas para una comida completa y equilibrada.
  • Si no dispones de mirin, puedes sustituirlo por sake con un poco de azúcar añadido para emular su dulzura.

Receta de Ternera Teriyaki

Ingredientes:

  • 500g de ternera en filetes finos
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cm de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo y cebollín para decorar

Preparación:

  1. Marina la ternera como se describió anteriormente y déjala reposar de 30 minutos a una hora.
  2. Cocina la ternera según las instrucciones y prepárala con el glaseado.
  3. Servir adornado con semillas de sésamo y cebollín.

Esperamos que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa ternera teriyaki casera. Es un plato que sin duda impresionará a tus invitados y satisfará a tu familia, llevando los sabores de Japón directamente a tu mesa. ¡Buen provecho!

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