¿Qué es el Sushi Oshi?

¡Bienvenido al maravilloso mundo del sushi oshi! El sushi Oshi es un tipo de sushi que ha existido durante siglos, originario de Japón. Tradicionalmente se elaboraba con pescado y verduras, pero hoy en día existe una gran variedad de sushi oshi con diferentes ingredientes. El sushi Oshi se prepara presionando una combinación de ingredientes, como pescado, verduras y arroz, en un molde de madera. Esto le da al sushi su forma característica y hace que sea más fácil de comer. También ayuda a evitar que los ingredientes se salgan del sushi cuando se está comiendo. El sushi Oshi generalmente se sirve con salsa de soja y jengibre encurtido.

Es una forma de sushi centenaria que se remonta al siglo XVI. Es un tipo de sushi prensado, lo que significa que se forma en un bloque o rectángulo prensado con un molde de madera llamado oshibako. A veces también se le conoce como oshizushi o hakozushi, que significa «caja de sushi». Aquí exploraremos qué es el sushi oshi, cómo se hace y en qué se diferencia de otros tipos de sushi.

¿Cómo se hace el Sushi Oshi?

¡Hacer sushi oshi es muy divertido y una excelente manera de mostrar tus habilidades culinarias! Este tipo de sushi se hace con un tipo especial de prensa de sushi, llamada sushi oshi. Armar sushi oshi es relativamente fácil y se puede hacer en unos simples pasos:

Ingredientes:

2 tazas de arroz para sushi
2 1/2 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Nori (hojas de alga seca)
Fillings (opcionales): salmón, aguacate, pepino, queso crema, etc.

Pasos de preparación:

Cocine el arroz para sushi en una olla con agua durante 18-20 minutos hasta que esté suave.
Mientras tanto, mezcle el vinagre de arroz, azúcar y sal en un recipiente hasta que se disuelvan los ingredientes.
Una vez que el arroz esté listo, transfórmelo a un tazón grande y agregue el vinagre de arroz mezclado. Mezcle bien el arroz y el vinagre hasta que esté completamente incorporado.
Deje enfriar el arroz durante al menos 10 minutos.
Mientras tanto, prepare los rellenos elegidos (cortarlos en tiras delgadas).
Colocar una hoja de Nori en una tabla de sushi o un paño limpio.
Con las manos húmedas, tome una porción de arroz y extiéndalo en la hoja de Nori, cubriendo toda la hoja excepto la parte superior.
Coloque los rellenos en una línea en el centro del arroz.
Con la ayuda de la tabla de sushi, enrollar la hoja de Nori con el relleno dentro. Presione suavemente para asegurarse de que quede bien enrollado.
Cortar el rollo de sushi Oshi en porciones con un cuchillo húmedo.

¡Listo! Su sushi Oshi está listo para servir. Puede acompañarlo con salsa de soja, wasabi y gari (jengibre marinado). ¡Disfrute!