Receta de Sushi Uramaki con pollo teriyaki

Esta receta de Sushi Uramaki de Pollo Teriyaki es una versión de sushi enrollado con pollo dorado en una salsa teriyaki, queso crema mezclado con mayonesa y pasta de wasabi, y tiras de aguacate.

Raciones: 4

uramaki pollo

Ingredientes para el uramaki con pollo teriyaki:

  • 400g de pollo deshusado y sin piel, cortado en tiras delgadas
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de sake o vino de arroz
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de mirin
  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 hojas de alga nori
  • 200g de aguacate
  • 200g de queso crema o Philadelphia
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de pasta de wasabi o wasabi en polvo
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Pasos para realizar la receta:

  1. Para hacer el teriyaki de pollo, mezcle la salsa de soja, el sake o vino de arroz, el azúcar moreno y el mirin en una sartén. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y cubierto de la salsa, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar.
  2. Para hacer el arroz para sushi, ponga el arroz y el agua en una olla y déjelo hervir. Reduzca el fuego a medio y cúbralo. Cocine hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno, unos 15-20 minutos.
  3. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre de arroz, la sal y 2 cucharadas de azúcar. Agregue el arroz aún caliente y revuelva para cubrirlo completamente con la mezcla de vinagre. Deje enfriar.
  4. Corte el aguacate en tiras delgadas. Mezcle el queso crema o Philadelphia con la mayonesa y la pasta de wasabi o wasabi en polvo.
  5. Colocar una hoja de alga nori con la parte brillante hacia abajo sobre una tabla para sushi o una superficie plana. Extienda una capa uniforme de arroz sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de 1-2 cm en la parte superior.
  6. Colocar una línea de teriyaki de pollo en el centro del arroz. Colocar una línea de queso crema o Philadelphia con wasabi sobre el pollo. Colocar una línea de aguacate sobre el queso crema.
  7. Empiece a enrollar el sushi hacia arriba, presionando suavemente para asegurar que quede compacto. Corte el sushi enrollado en porciones de 1-2 cm de ancho.
  8. Sirva con semillas de sésamo tostadas (opcional)
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